Nel settore agricolo moderno, la gestione dei rifiuti organici rappresenta una sfida cruciale: grandi quantità di scarti alimentari e residui vegetali finiscono ancora in discarica, generando metano e altri gas serra. Si stima infatti che le discariche contribuiscano a circa il 5% delle emissioni globali di gas serra, principalmente a causa del metano prodotto dalla decomposizione anaerobica dei rifiuti organici. …
Il crescente fabbisogno globale di proteine e le sfide ambientali legate alla produzione alimentare stanno spingendo la ricerca verso soluzioni alternative. Tra queste, la produzione di proteine da insetti rappresenta una delle frontiere più promettenti per ridurre l’impatto ambientale e aumentare la sicurezza alimentare. Già autorizzati per l’uso nei mangimi e, in misura crescente, ammessi nell’alimentazione umana in Europa, gli …